"El trabajo todo lo vence"

 

 


Instituto de Enseñanza de Industrias Lácteas

CEDELE

Enseñamos cómo hacer los mejores quesos, yogures, helados y paletas.

El éxito en una Empresa de Lácteos se vincula cada vez más con el aprendizaje...   CEDELE, le enseña a aprender de la experiencia.

Nuestra Misión y Compromiso

Nuestra Filosofía

Informes e inscripciones

 

 

Nuestra Misión y Compromiso

Nuestra misión es la enseñanza de la fabricación de productos lácteos y su control de calidad, aprovechando los recursos lecheros de nuestro país y de nuestro gran mercado nacional.

 

Nuestro compromiso, se fundamenta en entregar a los participantes el más alto nivel de capacitación en los productos lácteos que ellos desean fabricar.

 


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Nuestra Filosofía

La creación de CEDELE, ha sido inspirada en un profundo sentido de servicio y de vocación académica. El fundador y Director General lng. Guillermo Silva Silva, lactólogo, desea compartir con la sociedad sus 42 años de experiencia en los quehaceres de la leche. Compartir un pasado y un presente siempre actualizado, en la cátedra, en la industria, en el estudio y en el trabajo. 

 


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CURSOS DICIEMBRE 2008

 

CURSO DE QUESOS FRESCOS, MADURADOS Y CULTIVOS LÁCTICOS

NOVIEMBRE-DICIEMBRE
Lunes 26 al Sábado 1º de Diciembre

El queso es uno de los productos más fascinantes de la cultura occidental. El CENTRO DE ESTUDIOS DE LA LECHE, AC., ofrece la oportunidad de enseñarle a toda persona interesada, la tecnología moderna, para los diferentes tipos de quesos, frescos y madurados, de mayor éxito comercial y gastronómico en nuestro país.

 

La buena calidad de los quesos está sustentada por la mejor calidad de la leche y el manejo actualizado de los Cultivos Lácticos, orientando para cada queso, una cepa adecuada, que le confiera el aroma, sabor y textura durante el proceso bioquímico de la maduración de los diferentes tipos de quesos.

 

 

CURSO MIXTO INTENSIVO:
QUESOS, YOGHURT, CULTIVOS LÁCTICOS Y PROBIÓTICOS
 

Lunes 03 al Viernes 07 de Diciembre

Al terminar el Curso Intensivo, el participante conocerá los tres grandes temas de los Cursos de CEDELE:

  • Elaboración de Quesos.

  • Yoghurt y Leches Fermentadas.

  • Manejo Moderno de los Cultivos Lácticos

 

La oferta de este Curso Intensivo responde a la sugerencia de los ex-alumnos de CEDELEque han manifestado la conveniencia de tratar estos tres temas en una larga semana de trabajo. La presentación de este Curso permitirá a los participantes, aprovechar más productivamente su estadía en Tulancingo; considerando especialmente aquellos que vienen de diferentes estados de la República Mexicana y del extranjero.

 

 

CURSO DE YOGHURT, LECHES FERMENTADAS, CULTIVOS LÁCTICOS Y PROBIÓTICOS

Lunes 03 al Viernes 07 de Diciembre

Al terminar el Curso, el alumno aprenderá perfectamente las tecnologías actualizadas para la elaboración de Yoghurt de varios estilos, Jocoqui, Kéfir y otras Leches Fermentadas, de gran importancia comercial y probiótica. Se incluye también el Queso Petit Suisse.

 

El alumno logrará dominar una especialidad que le permitirá mejorar sus ingresos económicos, elaborando productos vivos, modernos y relacionados con la salud y la vida.

 

 

CURSO DE FETA Y OTROS QUESOS SIMILARES

Lunes 10 al Sábado 15 de Diciembre

CURSO DE QUESOS AZULES

Lunes 17 al Viernes 21 de Diciembre

CURSO DE QUESOS ESPAÑOLES

Lunes 17 al Viernes 21 de Diciembre

 

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INFORMES E INSCRIPCIONES

De Lunes a Sábado: 8:00 a 20:00 horas
          Lada 01 775. Teléfonos:  75 34730,  75 35864,  11 20401,  11 20402.
 
Fax
(01 775) 75 34730
 
Fuera de este horario y durante las 24 horas del día sírvase marcar el número:

01 (775) 1120 980. Lo atenderá personalmente el Director del Curso, Ing. Guillermo Silva Silva, o si lo prefiere, puede escribirle a su dirección personal: guillermosilva@cedele.com.mx

 

Dirección
Calzada 5 de Mayo Sur 104-A Col. Centro. Apartado Postal #83 43600. Tulancingo, Hgo. México.
 
Correo electrónico
cedele@cedele.com.mx
beatrizsosa@cedele.com.mx

Institución Autorizada por la Secretaría del Trabajo y Previsión Social como Agente Capacitador Externo Registro
No. CEL-970214-1R3-0013

 


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